Graines de Cumin

Le Cumin est une plante herbacée de la famille des Apiacées. Il peut être utilisé entier ou moulu.

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Qu’est-ce-que le cumin ?

Le Cumin est une plante herbacée de la famille des Apiacées. Il peut être utilisé entier ou moulu. Ingrédient indispensable dans la composition de mélanges d’épices tels que le « garam masala » (mélange d’épices traditionnelles du Nord de l’Inde), il entre dans la composition de nombreux assaisonnements.

Riche en nutriments, vitamines et minéraux, son goût naturel et parfumé est particulièrement reconnaissable. La saveur unique du Cumin s’adapte aux goûts et aux ingrédients d’un grand nombre de cuisines du monde.

Cette épice dégage un goût fort et puissant en bouche, comme la Coriandre, et procure une certaine fraîcheur aux plats.

D’où provient le cumin « Spice Culture » ?

Les graines de Cumin « Spice Culture » sont cultivées par de petits producteurs, dans la partie occidentale de l’Inde, où les sols fertiles et les conditions climatiques sont idéals.

Comment est récolté le cumin « Spice Culture » ?

Comme pour le Curcuma, le Poivre noir, le Poivre blanc, la Coriandre, le Clou de Girofle, le Gingembre et le Fenouil, le Cumin « Spice Culture » est produit dans le respect des traditions ancestrales indiennes. Les graines sont cueillies et triées à la main, puis séchées au soleil. Cette action naturelle provoque une fermentation au cœur de chaque graine, élimine l’humidité, et permet ainsi de conserver durablement le goût, l’arôme et les vertus authentique du Cumin.

L’usage de cette technique ancestrale dans le processus de production des épices « Spice Culture » est le gage d’une qualité supérieure garantie.

Quelques vertus de le cumin sur la santé :

Le Cumin est utilisé en cuisine pour aromatiser les plats mais également pour ses vertus apéritives et digestives. Ces graines sont antispasmodiques et calmantes.

  • Traite les insomnies
  • Soulage les douleurs articulaires et le rhumatisme (huile essentielle)
  • Traite les infections virales
  • Aide à digérer et à soigner les troubles digestifs et problèmes de flatulences
  • Stimule la guérison des troubles respiratoires
  • Augmente la concentration et aide à diminuer les troubles cognitifs