Graines de Fenouil

Le Fenouil désigne une multitude de genres divers. Il fait partie de la famille des Apiaceae, comme la coriandre et l’anis.

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Qu’est-ce-que le fenouil ?

Le Fenouil fait partie de la famille des Apiaceae, comme la coriandre et l’anis. Ce sont des plantes herbacées au feuillage aromatique. Les graines de Fenouil que l’on obtient à partir de la plante sont assez grosses, de couleur vert anis. On utilise la tige et le bulbe en tant que légume et les graines en tant qu’épice.

En cuisine, la saveur anisée des graines se marie parfaitement au Fenouil, qu’il soit cru, cuit, salé, sucré, fondant ou croquant.

Rafraîchissantes et savoureuses, les graines de Fenouil accompagnent parfaitement le poisson, les crustacés ainsi que les viandes blanches. Elles sont aussi parfaites pour rehausser les sauces.

D’où provient le fenouil « Spice Culture » ?

Les graines de Fenouil « Spice Culture »  sont cultivées dans la région riche en biodiversité du nord-ouest indien, où les sols fertiles et les conditions climatiques sont idéales.

Comment est récolté le fenouil « Spice Culture » ?

Comme pour le Curcuma, le Poivre noir, le Poivre blanc, la Coriandre, le Cumin, le Clou de Girofle et le Gingembre, le Fenouil « Spice Culture » est produit dans le respect des traditions ancestrales indiennes. Les graines de Fenouil sont cueillies à maturité et triées à la main, puis séchées au soleil. Cette action naturelle provoque une fermentation au cœur de chaque graine, élimine l’humidité et permet ainsi de conserver durablement le goût, les vertus et l’arôme authentique du Fenouil.

L’usage de cette technique ancestrale dans le processus de production des épices « Spice Culture » est le gage d’une qualité supérieure garantie.

Quelques vertus de le fenouil sur la santé :

Le Fenouil est un allié pour garder une bonne santé. 

  • Aide à soigner l’anémie
  • Maintient la tension artérielle
  • Bon pour les yeux, améliore la vue
  • Prévient des maladies neurologiques
  • Réduit les troubles respiratoires